Пицца на творожно-кефирном тесте

Для теста нам понадобятся мука, творог, кефир,растительное масло, яйцо, сода, соль. Мы все продукты умножали на два, так-как делали большую пиццу, на весь противень.

У нас творог не зернистый, поэтому протирать его не нужно. Если зернистый, советую вам, протереть его. К творогу добавляете кефир.

Тщательно размешиваете вилкой.

Туда-же отправляете растительное масло.

Следом за растительным маслом выбиваете яйца, соду и соль. Соду гасить не нужно. Кислоту вполне заменит кефир.

Затем досыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Тесту необходимо отдохнуть пол часа, чтобы хорошо разбухла клейковина. Пока тесто отдыхает мы будем нарезать продукты для начинки в пиццу. Колбасу и помидоры кружочками, а перец кусочками.

Маргарином тщательно смазываем противень.

Тесто мягкое, поэтому его сложно переносить на противень. Есть два способа. Первый, раскатываете тесто между двумя большими листами пекарской бумаги, скатываете рулончик, переносите тесто. Остатки теста обрезаете уже на противне. Второй способ гораздо проще. Тесто обрываете кусочками и выкладываете на противень. А потом быстро пальцами быстро разминаете тесто на всей площади противня.

Смазываете тесто томатным пюре.

На пюре выкладываете колбасу.

Между колбасой кусочки перца.

На перец выкладывайте помидоры нарезанные кружочками. Сверху на помидоры натираете на мелкой тёрке сыр

Ставьте противень в разогретую духовку на тридцать минут, при ста восьмидесяти градусов.

Пицца не должно пересохнуть, а точнее сыр на ней. Ориентируйтесь на свою духовку.

Пицца сочная с хрустящей корочкой.