Пицца "Супер"

Понравился 1 повару Просмотрен 8777 раз
фото рецепта: Пицца
(5.00)
14 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Мягкая, ароматная, с хрустящей корочкой, с сыром Моцарелла и говядиной, одним словом, как сказал мой сынуля, супер!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста муку просейте в емкость, где будите замешивать тесто. Отсыпьте 3 ст. ложки муки в отдельную миску. Добавьте поломанные на кусочки свежие дрожжи и хорошо разотрите их вместе с мукой, чтобы не осталось кусочков.


Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко и воду добавьте к муке


Замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).


Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.


Для томатного соуса разогрейте растительное масло, положите в него слегка раздавленные зубки чеснока. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, выньте его из масла, добавьте томатный сок или ошпаренные и очищенные от шкурок и мелко нарезанные помидоры. Соус уварите до густого состояния, добавьте сначала немного сахара по-вкусу, а затем соль и смесь итальянских трав.


Отварите говядину до готовности с морковью, луком и корнем сельдерея. Посолите по вкусу. Оставшийся бульон я замораживаю и использую для ризотто или для соусов.

Для соуса бешамель растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и при помощи венчика быстро размешайте, чтобы не было комочков. Муку поджарьте до золотистого цвета. Добавьте молоко, соль, мускатный орех и орегано. Как только соус начнет густеть, снимите с огня, перелейте в миску и накройте пищевой пленкой.


Обжарьте грибы до готовности. Посолите по вкусу


Готовое тесто выложите на доску, разделите на 2-3 части в зависимости от размера вашей пицца и тонко раскатайте.


Раскатанное тесто выложите на противень или в форму для запекания. На тесто выложите немного томатного соуса, отварную говядину, жареные грибы.


Полейте сверху соусом бешамель и положите нарезанную пластинками моцареллу. Край теста смажьте яйцом. Дайте тесту немного подойти и поставьте в предварительно нагретую до 200 С духовку примерно на 15 минут, пока тесто не будет золотистым.




Всем приятного аппетита smile !
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Жени, примерно 1 ч.л. сухих дрожжей
7 января 2012 13:45
вместо свежих дрожжей- сколько нужно сухих?
7 января 2012 10:41
Очень вкусно получилось!
6 января 2012 16:10
Посмотрела я на эту роскошную Пиццу, и заказала себе жду когда доставят=)
PS: А что делать, захотелось прям ух… как, а подругой ничего нету что изобрести такую =( пришлось выкручиваться из ситуации =)
Спасибо за рецептик!
5 января 2012 22:24
Очень аппетитно выглядит.
5 января 2012 19:27
Похожие рецепты по ингредиентам