Пирог-перевертыш с ананасами

Круглую форму для выпечки (25 — 26 см в диаметре) смазать сливочным маслом (30г масла). Посыпать сахаром.

Выложить кружочки ананаса и вишенки в форму.

90 г масла растереть с сахаром.

Постепенно добавить яйца и просеянную вместе с разрыхлителем и куркумой муку.

Тесто получается достаточно густое и его нужно разбавить ананасовым соком, т.е. жидкостью, что остается в банке от консервированных ананасов.
Должно получится тесто — как густая сметана. Добавить коньяк.
Заливаем тестом заранее подготовленную форму с ананасами. Выпекаем в разогретой до180 градусов духовке в течение 45 минут.

Готовый пирог вынуть, дать постоять 5 мин, затем вынуть и дать остыть. посыпать миндальными пластинками.