Медовый рулет со сметанным кремом и киви

В глубокую чашку разбейте яйца, добавьте сахар и жидкий мед. Если мед густой, растопите его на водяной бане.

С помощью миксера взбейте яйца с сахаром и медом в течение двух минут на высокой скорости (до пышности).

Всыпьте частями просеянную муку с разрыхлителем теста и тщательно перемешайте.

Тесто должно получиться не сильно густым, но и не сильно жидким.

Противень застелите пекарской бумагой, смажьте бумагу растительным маслом, выложите тесто и равномерно разровняйте по всему противню. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 10-15 минут.

Готовый горячий бисквит переверните, аккуратно снимите пекарскую бумагу.

Перекладите на полотенце, сверните и оставьте на 5 минут для остывания.

За это время приготовьте крем: сметану смешайте с сахарной пудрой.

Охлажденный бисквит полностью разверните, смажьте кремом, равномерно разложите очищенный и нарезанный кусочками киви. Вместо киви можно положить свежемороженые ягоды, банан, яблоко или грушу. Яблоко и грушу нужно очистить от кожуры и семян.

Сверните в рулет.

По желанию рулет посыпьте сахарной пудрой. Такой рулет можно подавать сразу или поставить в холодильник на 1 час. Но мне он понравится не охлажденный в холодильнике.
Приятного аппетита!