Песочный рулет на творожном тесте

Яйца перетереть ложкой с маслом и сахаром.

Добавить соль, соду, корицу.

Добавить половину творога, перемешать.

Растолочь орехи 3 ст. л., добавить к тесту.

Добавить муку и перемешать, затем кладем на доску припыленую мукой и замешиваем мягкое тесто.

Кладем в пакет и в холодильник на пол часа.

Яблоки натереть на крупной терке, добавить 5 ст. л. растолченных орехов, полить лимонным соком и перемешать.

Добавить остальной творог и 5 ст.л. вишневого варенья, перемешать.

Добавить лимончелло или любой ликер.

Все перемешать.

Достать тесто из холодильника, разделить надвое, раскатать, нанести начинку не большим слоем...

Свернуть рулетом, загибая края...

Переложить на противень, смазать желтком, выпекать при температуре 175 градусов до золотистого цвета.

Приятного аппетита...