Сливовая шарлотка с корицей

Отделяем у яиц белки от желтков. Белки ставим в холодильник.

К желткам добавляем сахар. Взбиваем до однородности.

Сливочное масло растапливаем и вливаем к яично-сахарной смеси. Перемешиваем добавив 4 ст.л. муки.

2/3 сливы нарезаем кубиками.

Добавляем в тесто корицу.

Просеиваем сверху муку с разрыхлителем и перемешиваем ложкой. Белки взбиваем миксером и вводя порциями перемешиваем тесто (только ложкой).

Добавляем нарезанную кубиками сливу.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Оставшуюся сливу нарезаем ломтиками и выкладываем сверху слегка вдавив в тесто. Выпекаем пирог 35-40 минут (готовность проверяем спицей) при 180 градусах.

Перед подачей посыпаем пирог сахарной пудрой. Выход: 6 порций. Приятного аппетита=)