Шарлотка с грушами

Моем груши, очищаем их от кожуры и сердцевины.

Нарезаем груши дольками размером 1,5 см.
Готовим форму для выпечки.
Смазываем форму растительным маслом, обильно присыпаем крахмалом — чтобы шарлотка при выпечке не прилипла к форме и не подгорела.На дно формы выкладываем дольки груш. Груши присыпаем крахмалом.

Вбиваем яйца и сахар в глубокую миску и взбиваем до тех пор, пока объем яичной массы не увеличится вдвое.
В муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Муку с разрыхлителем постепенно добавляем к яичной массе, вымешивая тесто ложкой.

Заливаем фрукты тестом.Накрываем форму фольгой, чтобы шарлотка не подгорела. Прокалываем фольгу в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил лишний пар и шарлотка не отсырела.
Выпекаем шарлотку в духовке при 180°C 35-40 минут.
Готовую шарлотку на блюдо так, чтобы груши были сверху пирога.

Вкусная, ароматная шарлотка готова.