«Конвертики» с яблоком

Маргарин трем на крупной терке.

Всыпаем муку и перемешиваем вместе с маргарином.

Добавляем сметану и соду, гашенную уксусом.

Замешиваем тесто, добавляя муку при необходимости. Ставим в холодильник и занимаемся подготовкой яблок.

Яблоки можно брать любые, главное чтобы они были маленького размера. Я предпочитаю сорт Симиренко.
Яблоки моем и разрезаем пополам горизонтально (так половинк яблока получается более компактной, а "конвертики" аккуратными).

Тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Разрезаем на квадратики. На каждый квадратик сыпем немного сахара и кладем яблоко.

Защипываем квадрат за противоположные углы, формируя конверт.

На противень, покрытый пергаментом выкладываем "конвертики", смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 200 градусах 30-35 минут.
Когда "конвертики" остынут, можно подавать к чаю. Приятного аппетита!