Сырники с кабачками и зеленью
- Творог 300 г
- Кабачок 250 г
- Зеленый лук 1/3 пучка
- Укроп 1 пучок
- Мята 2-3 веточки
- Яйцо 1 шт
- Мука 4-5 ст.ложек
- Сахар 1 ч.ложка
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Томатный соус:
- Помидоры 2 шт
- Сахар 1 ст.ложка
- Орегано 0.5 ч.ложки
- Бальзамический уксус 1 ст.ложка
- Оливковое масло 2 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
- Мята, базилик несколько листиков
Кабачок натереть на терке, слегка посолить и оставить на 15 минут. Затем хорошо отжать.
Мелко нарезать укроп, зеленый лук и листики мяты.
Творог размять вилкой, добавить соль, сахар, перец по вкусу, яйцо, хорошо перемешать.
В творожную массу добавить отжатые кабачки, зелень и хорошо перемешать.
Нагреть сковороду, налить растительное масло. Столовой ложкой выложить на сковороду сырники и жарить с двух сторон до румяной корочки.
Приготовить томатный соус: помидоры надрезать сверху крестообразно и залить на 1-2 минуты кипятком. Затем обдать помидоры холодной водой и снять кожицу. Нарезать помидоры мелким кубиком. Припустить помидоры на сковороде на оливковом масле до мягкости.
Добавить сахар, соль, перец по вкусу, орегано. Потушить 3-5 минут.
В готовый соус добавить мелко нарезанную мяту и по желанию - базилик.
Подавать сырники с томатным соусом или сметаной. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, Нина!