Сырники с укропом

Подготовить свежий рыночный творог, яйца, укроп свежий (в крайнем случае можно взять замороженный, сушеный не даст такой аромат), муку. Также потребуется соль, немного сахара и растительное масло для обжаривания.

Творог размять вилкой, удалить крупные комочки.

Добавить соль, яйца, щепотку сахара для баланса вкуса. Перемешать.

Добавить 100-150 г муки, перемешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы мука "разошлась". Если масса получилась плохо формирующаяся, то добавить еще муки.

Укроп промыть под проточной водой, встряхнуть, мелко нарезать, удалив стебли (стебли - в морозилку, потом использовать при варке бульонов и отваров).

Сформировать сырнички произвольного размера, запанировать их в муке.

Обжарить до румяных бочков, довести до готовности в духовке или на сковородке под крышкой.

Готовые горячие сырники подавать со сметаной, салатами, свежими овощами.