Сырники с морковью и курагой

Творог смешать с сырой морковью на мелкую терку.

Мелко нарезать курагу и высыпать сахар.

Вбить яйцо и высыпать муку. Тщательно перемешать ложкой.

Стол посыпать мукой, столовой ложкой выложить творожную массу. Посыпать сверху мукой и формуем сырники.

Жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, огонь убавить и довести до готовности под крышкой или в духовке.

Готовые сырники кладем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подавать со сметаной и посыпать щепоткой сухой мяты.