Тарталетки «Клубнично - клюквенное блаженство»

Раскатываем готовое слоеное тесто, вырезаем стаканом кружочки и распределяем их по формам, смазанным маслом.
Края тарталеток смазываем желтком.

Выпекаем при температуре 180 гр., до золотистого цвета.

Крем очень простой, но это не значит, что от этого он менее вкусен.
Взбиваем охлажденные белки с сахаром до устойчивых пиков. К белкам добавляем растертую с сахаром клюкву и осторожно перемешиваем.

На дно тарталеток кладем клюкву, перетертую с сахаром,

а сверху выкладываем белковый крем.

Нарезаем клубнику вдоль и укладываем ее сверху крема, чередуя с листьями мяты.

Ваша вечеринка или фуршет взорвется яркими красками тарталеток!