Суп с куриными сердечками и булгуром

Обрабатываем куриные сердечки, срезав с них жир и сосуды. Затем промываем от сгустков крови, разрезаем каждое напополам и выкладываем в кастрюлю.

Кастрюлю ставим на огонь. После закипания снимаем пену и варим 10 минут.

Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, выкладываем к сердечкам и варим еще 5 минут.

Выкладываем в суп булгур, приправляем солью и перцем, варим 15 минут.

Стебель сельдерея нарезаем небольшими кубиками, луковицу мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле 7-8 минут, на сильном огне, помешивая.

В сковородку к обжаренным овощам выкладываем томатную пасту. Готовим все месте 5 минут.

Овощи с томатами выкладываем в суп и варим еще 5-7 минут до готовности картофеля и крупы – они должны стать мягкими.

Приятного аппетита!