Борщ по-флотски

Нам понадобится свекла, подготавливаем её, моем и чистим.

Свеклу нарезаем соломкой.

Морковь нарезаем соломкой.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться.

Лук мелко нарезаем.

Капуста отличается формой нарезки. Её нарезают шашками. Когда картофель закипит, добавим к нему капусту.

Свеклу пассеруем, когда она станет наполовину мягкой, добавим к ней мелко порезанный лук и морковь и пассеруем вместе.

Когда овощи будут готовы добавим к ним томатную пасту, сахар.

Копчёные свиные рёбра нарезаем кусочками. Добавляем в борщ, сразу за капустой.
Рёбра должны вариться пол часа.

В конце варки в борщ добавляем пассерованные овощи. Борщ готов.