Вход

Борщ по-херсонски с галушками

Понравился 0 поварам Просмотрен 1748 раз
фото рецепта: Борщ по-херсонски с галушками
(4.46)
2287 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Борщ с галушками – это один из вариантов любимого и популярного первого блюда. Его называют херсонским, и я впервые попробовала добавить галушки в борщ. Получилось питательно и необычно. Попробуйте приготовить борщ по-херсонски для разнообразия своего меню!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 19

Варить борщ будем на бульоне индейки (я взяла спинку домашней индейки, но можно взять и суповой куриный набор). Заливаем водой и варим около 1 часа, посолив.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №1
Шаг 2 из 19

После этого спинку вынимаем, оставляем в кастрюле бульон (его по желанию можно процедить). С индюшиной кости снимаем мясо, кожу выбрасываем.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №2
Шаг 3 из 19

Картофель чистим и режем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №3
Шаг 4 из 19

Бросаем картофель в бульон. Ставим вариться на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №4
Шаг 5 из 19

Мы тем временем займемся заправкой. Свеклу очищаем и трем на средней терке.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №5
Шаг 6 из 19

Выкладываем свеклу на сковороду с растительным маслом, обжариваем до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №6
Шаг 7 из 19

Закладываем обжаренную свеклу с кипящим бульоном и картофелем. Продолжаем варить.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №7
Шаг 8 из 19

Репчатый лук мелко режем, выкладываем на сковороду.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №8
Шаг 9 из 19

Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №9
Шаг 10 из 19

Томатную заправку отправляем в борщ. Оставляем борщ кипеть на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №10
Шаг 11 из 19

Закладываем снятое с кости мясо.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №11
Шаг 12 из 19

Капусту мелко режем.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №12
Шаг 13 из 19

Закладываем капусту, когда картофель будет наполовину сварен.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №13
Шаг 14 из 19

Тесто для галушек будем делать из муки и яйца. Добавим соль. Соединяем эти компоненты.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №14
Шаг 15 из 19

Вымешиваем плотный упругий комок теста.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №15
Шаг 16 из 19

Раскатываем тесто в «колбаску», режем кусочками.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №16
Шаг 17 из 19

Отправляем галушки в борщ за 5 минут до его готовности. Когда они всплывут на поверхность, значит, борщ по-херсонски следует отставлять с плиты.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №17
Шаг 18 из 19

Добавляем молотый перец, сухой укроп, чеснок, лавровый лист. Настаиваем борщ 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №18
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ по-херсонски с галушками шаг №19
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Фон у Вас оригинальный! И борщ мне понравился))
7 июля 2015 10:16
спасибо))
фон из подручных материалов, можно сказать :)
7 июля 2015 11:41
Похожие рецепты по ингредиентам