Вход

Полтавский борщ с галушками

Понравился 0 поварам Просмотрен 1541 раз
фото рецепта: Полтавский борщ с галушками
(4.23)
5892 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Полтавский борщ с галушками. Это одна из разновидностей приготовления Украинского борща. Это первое блюдо в галушками чаще всего готовят на мясе курицы, утки или гуся.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13

Приготовить куриный бульон, процедить и вернуть на плиту. Мясо курицы разобрать и отставить для подачи.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №1
Шаг 2 из 13

В бульон высыпать картофель на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №2
Шаг 3 из 13

Через 10 минут высыпать капусту. И вари м пока будем готовить заправку.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №3
Шаг 4 из 13

Лук кубиком и морковь соломкой жарим на свином жиру до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №4
Шаг 5 из 13

Добавить свеклу на терку и жарим пару минут. Добавить бульон и томатную пасту, сахар и тушим минут 10-15.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №5
Шаг 6 из 13

В борщ вылить заправку, специи, соль по вкусу. У меня специи для борща и сухой чеснок.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №6
Шаг 7 из 13

Добавить молодой чеснок, довести до кипения и варить 1 минуту. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №7
Шаг 8 из 13

А тем временем приготовим галушки. Молоко, муку с солью перемешать.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №8
Шаг 9 из 13

До однородной не очень густой массы.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №9
Шаг 10 из 13

Ставим на огонь воду в сотейнике, довести до кипения и выкладываем тесто чай.лож. Варим галушки пока они всплывут на поверхность.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №10
Шаг 11 из 13

В тарелки выложить мясо курицы, зелень, сметану.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №11
Шаг 12 из 13

Галушки - перемешать.

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №12
Готово!

И залить борщом.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Чудный борщик! love И меня угощай пожалуйста!)))
24 мая 2017 20:39
Том, а ты выезжай вечерней лошадью))))А я пока поставлю бульон))
24 мая 2017 20:57
Очень аппетитный борщ, хочется попробовать love
24 мая 2017 18:10
Заходи)))
24 мая 2017 18:55
Да, галушки у нас в Полтаве это местная достопримечательность ! love Вкусный борщ!
24 мая 2017 12:58
Спасибо, Ира!!!
24 мая 2017 15:53
Похожие рецепты по ингредиентам