Полтавский борщ с галушками
- Бульон куриный 3 литра
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Свиной жир 1 ст.лож.
- Чеснок молодой 1
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Молоко 0,5 стакан
- Мука 2-3 ст.лож
- Зелень для подачи
- Сметана для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Приготовить куриный бульон, процедить и вернуть на плиту. Мясо курицы разобрать и отставить для подачи.
В бульон высыпать картофель на 10 минут.
Через 10 минут высыпать капусту. И вари м пока будем готовить заправку.
Лук кубиком и морковь соломкой жарим на свином жиру до мягкости.
Добавить свеклу на терку и жарим пару минут. Добавить бульон и томатную пасту, сахар и тушим минут 10-15.
В борщ вылить заправку, специи, соль по вкусу. У меня специи для борща и сухой чеснок.
Добавить молодой чеснок, довести до кипения и варить 1 минуту. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
А тем временем приготовим галушки. Молоко, муку с солью перемешать.
До однородной не очень густой массы.
Ставим на огонь воду в сотейнике, довести до кипения и выкладываем тесто чай.лож. Варим галушки пока они всплывут на поверхность.
В тарелки выложить мясо курицы, зелень, сметану.
Галушки - перемешать.
И залить борщом.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
И меня угощай пожалуйста!)))
lorik26
Ира Ли
lorik26
ihajse
Вкусный борщ!
lorik26