Свекольный суп с ботвой

Все необходимое.

Картофель почистить, нарезать на кусочки и поставить вариться (2,5 л. воды)
Добавить лавровый лист и бульонный концентрат.

На оливковом масле поджарить репчатый лук.

Свеклу почистить и натереть на крупной терке.

Натертую свеклу выложить к обжаренному луку, перемешать.
Накрыть крышкой и оставить тушиться на 10 мин., время от времени помешивая.

Ботву перебрать , помыть и нарезать.
В суп выложить тушеную свеклу с луком, затем ботву.
Оставить повариться 10 мин.

В конце варки добавить фасоль.

Чеснок выдавить через пресс, зелень нарезать.

Когда суп будет готов добавить чеснок и зелень, соль и специи по вкусу.

Подавать со сметаной.
Приятного аппетита !