Бульон из кролика с вермишелью

У нас задняя часть кролика. Вымачиваем её вхолодной воде с добавлением 1 ст. л. уксуса, на протяжении двух часов. Воду сливаем, мясо прополаскиваем.

Отправляем вариться.

Подготавливаем морковь, лук и петрушку. А также специи.

Варим кролика до готовности, за пол часа до конца варки добавляем овощи и специи.

Отдельно отвариваем вермишель, выкладываем в тарелку и заливаем бульоном.

Приятного аппетита!