Вход

Рассольник по-Ленинградски

Понравился 0 поварам Просмотрен 708 раз
фото рецепта: Рассольник по-Ленинградски
(4.17)
5663 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Рассольник по-Ленинградски. Для этого рассольника можно использовать любую крупу - перловую, пшеничную, рисовую или овсяную. У меня пшеничная крупа "Артек". И варить этот суп можно на любом бульоне или воде.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 10

Я бульон варила на курице и почках. Довести до кипения и варить пять минут. Потом слить жидкость, промыть мясные продукты и кастрюлю. Вернуть мясные продукты в чистую кастрюлю, залить чистой холодной водой, добавить лавровый лист, стебли петрушки, перец горошком. Варить до готовности еще минут 30. Бульон процедить, разобрать мясо курицы и мелким кубиком нарезать почки.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №1
Шаг 2 из 10

Подготовить крупу.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №2
Шаг 3 из 10

Нарезать картофель и засыпать крупу.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №3
Шаг 4 из 10

Залить бульоном и варить пока будем готовить заправку.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №4
Шаг 5 из 10

Мелко нарезать лук, морковь соломкой и жарить до мягкости на оливковом масле.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №5
Шаг 6 из 10

Мелко нарезать огурцы, колечками лук-порей и жарить еще минут 5 на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавить томатную пасту с сахаром и водой, тушить минут 10.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №7
Шаг 8 из 10

Добавить на пару минут почки.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №8
Шаг 9 из 10

Вылить заправку в суп, соль, перец и специи. Довести до кипения и варить еще пару минут.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №9
Готово!

Подавать со сметаной и зеленью.

Фото приготовление рецепта: Рассольник по-Ленинградски шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам