Рассольник на почках с курицей
- Почки свиные 2 шт.
- Крылья куриные 2 шт.
- Куриные спинки 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Крупа перловая 0,5 стакан
- Огурец соленый 2 шт.
- Сок томатный 300 мл.
- Специи по вкусу
- Сметана 2 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Почки свиные
- Тип блюда:Обед
Сварить бульон из курицы - у меня спинка и крылья и почек. Я сначала варю после закипания почки минут 5-7. Потом полностью сливаю воду, мою кастрюлю и мясо. Заливаю чистой водой почки с курицей и лавровым листом, душистый перец, целый лук и пару зубчиков чеснока. Готовое мясо вынуть.
Бульон процедить.
Промыть зерно и залить на 20 минут холодной водой. Потом промыть и высыпать в бульон с..
Картофелем. Варить минут 20.
А пока готовим заправку из лука и моркови. Жарим до мягкости.
Мелко нарезать соленый огурец и отправить в сковороду. Жарить еще минут пять.
Мелки кубиком нарезать почки и отправить в заправку. Куриное мясо разобрать от костей и отправить в суп.
Заправку залить томатом, добавить сахар и тушить минут 15.
Заправку вылить в суп, посолить, поперчить, добавить специи - у меня сухой чеснок и специи для шашлыка. Довести до кипения и тушить еще пять минут.
По желанию добавить сметану - она сбалансирует вкус супа.
Суп посыпать зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
lorik26