Вход

Аласка Чорба

Понравился 1 повару Просмотрен 1245 раз
фото рецепта: Аласка Чорба
(4.50)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Название этого супа переводится очень просто - "рыбацкая уха". На Балканах её любят готовить из разных видов рыбы, иной раз её представительство доходит аж до трёх разных пород! В этом рецепте вы тоже можете поэкспериментировать с сочетаниями основного ингредиента.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Не очень мелко рубим морковку.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №1
Шаг 2 из 12

Так же поступаем с болгарским перцем.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №2
Шаг 3 из 12

Измельчаем лук кусочками удобного и привычного вам размера.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №3
Шаг 4 из 12

Маленькими кубиками режем корень сельдерея.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №4
Шаг 5 из 12

Рыбу нарезаем порционно.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №5
Шаг 6 из 12

Отправляем рыбу в кипящую воду. Как только вода вместе с рыбой вновь закипит, варим в течение 7-10 минут, не дольше. После чего рыбу осторожно, шумовкой выкладываем на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №6
Шаг 7 из 12

Порезанные овощи обжариваем на столовой ложке сливочного масла в течение 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №7
Шаг 8 из 12

Добавляем к ним томатную пасту и немного рыбного бульона. Тушим 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №8
Шаг 9 из 12

Выкладываем овощи в кастрюлю с рыбным бульоном. Варим всё в течение 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №9
Шаг 10 из 12

На второй ложке сливочного масла обжариваем муку до слегка золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №10
Шаг 11 из 12

В бульон к овощам возвращаем кусочки рыбы. Добавляем обжаренную муку, лавровый лист и щепотку сушёного базилика. Варим на слабом огне 5-7 минут. В конце варки добавляем соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Аласка Чорба шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Лола
Карцеаган
14 октября 2015 21:52
Что-что, простите? :)
15 октября 2015 08:23
ТОП 10 рецептов