Аласка Чорба
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 150 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Базилик щепотка
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Томатная паста 50 гр.
- Вода 2 л
- Треска 700 гр.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Мука 2 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Не очень мелко рубим морковку.
Так же поступаем с болгарским перцем.
Измельчаем лук кусочками удобного и привычного вам размера.
Маленькими кубиками режем корень сельдерея.
Рыбу нарезаем порционно.
Отправляем рыбу в кипящую воду. Как только вода вместе с рыбой вновь закипит, варим в течение 7-10 минут, не дольше. После чего рыбу осторожно, шумовкой выкладываем на тарелку.
Порезанные овощи обжариваем на столовой ложке сливочного масла в течение 4-5 минут.
Добавляем к ним томатную пасту и немного рыбного бульона. Тушим 10 минут.
Выкладываем овощи в кастрюлю с рыбным бульоном. Варим всё в течение 10 минут.
На второй ложке сливочного масла обжариваем муку до слегка золотистого цвета.
В бульон к овощам возвращаем кусочки рыбы. Добавляем обжаренную муку, лавровый лист и щепотку сушёного базилика. Варим на слабом огне 5-7 минут. В конце варки добавляем соль и молотый перец по вкусу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Лола
ONeil