Вход

Лохикейтто

Понравился 3 поварам Просмотрен 4781 раз
фото рецепта: Лохикейтто
(4.73)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Среди всего многообразия первых горячих блюд финской национальной кухни уха с молоком или сливками, особенно в холодное время года, – неизменный фаворит. По фински "lohi" – это «лосось».Отсюда и название супа - «лохикейтто» (lohikeitto).Это "благородный" вариант финского супа и для его приготовления используются только сливки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСемга
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Начинаем с головы сёмги-моем и вынимаем жабры, затем заливаем холодной водой и ставим на средний огонь.

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №1
Шаг 2 из 9

Как закипит,снимаем пену и кладём в воду одну очищенную картофелину и луковицу,через 5 минут душистый перец и лавровый лист.Варим 20 минут на среднем огне.Убираем картофель, процеживаем бульон.

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №2
Шаг 3 из 9

Картофель разминаем толкушкой и возвращаем её в процеженный бульон.

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №3
Шаг 4 из 9

Порей (кружочками) обжариваем на топлёном сливочном масле.

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавляем сельдерей,обжариваем вместе.

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №5
Шаг 6 из 9

В бульон добавляем нарезанную соломкой морковь,порей с сельдереем и оставшийся сырой картофель,нарезанный кубиками.Варим 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №6
Шаг 7 из 9

В муку влить сливки и тщательно размешать, залить половником кипящего бульона, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №7
Шаг 8 из 9

В суп добавить порезанную на кусочки рыбу, не доводить до кипения!!!

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №8
Готово!

Суп накрыть крышкой и оставить настаиваться сутки.Подавать разогрев и обильно посыпать укропом.К супу подать карельские калитки.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Лохикейтто шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вчера приготовила, пробовать буду сегодня. Строго следую рецептуре:)
19 ноября 2012 12:14
Спасибо!
26 июля 2012 14:53
Аппетитно!!!
24 июля 2012 23:27
Похожие рецепты по ингредиентам