Куриный суп-пюре с кабачком

Морковь очищаем и натираем на крупной терке, а лук просто нарезаем кубиком. Я особо не мельчила. Овощи разварятся, а потом мы их перебьем блендером.

Картофель ( у меня молодой, но это не важно) очищаем и нарезаем кубиком. Заливаем кипятком и ставим вариться. Он дойдет минут через 7.

На растительном масле обжариваем как обычно: лук, потом морковь, потом добавляем нарезанный кубиком кабачок ( без шкурки).

В кипящий картофельный бульон отправляем зажарку. Варим 5 минут.

У меня два вида курицы было. Отварная и копченая. Я просто смешала мясо двух видов. По рецепту нужно только мясо копченой курицы. Его нужно нарезать небольшими кусочками.

Суп посолить, поперчить. Пюрировать блендером. В готовый суп добавить мясо птицы. Дать настояться 10 минут. Разлить по мискам.

Подайте к столу с измельченной зеленью. Если не боитесь каллорий- добавьте чайную ложечку сливочного масла.
Суп очень вкусный.