Вход

Суп "Minеstra Tricolore"

Понравился 0 поварам Просмотрен 3458 раз
фото рецепта: Суп
(4.58)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Приготовила этот суп по рецепту DolceVita.
Секреты приготовления этих интересных кубиков в бульоне передаются по наследству от матери к дочери.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Соединить яйца с размягченным сливочным маслом.
Добавить сыр.
Пармезан идеален в данном случае.
Я беру литовский пармезан, который в 3 раза дешевле итальянского. Но я помню вкус настоящего, привезенного из Италии пармезана, можно назвать его сгущенным сыром, настолько концентрированный сильный сырный аромат. И он был очень маслянистым в отличие от литовского пармезана.
Добавить манку. Соль добавлять в зависимости от степени солености пармезана. Вымесить до однородного состояния.


Разделить массу на 3 равные части.
В одну часть добавить томатную пасту (можно положить и протушеный измельченный помидор, но тогда цвет будет не таким ярким, получится скорее оранжевые кубики). В другую положить измельченный шпинат (я еще добавила от себя немного толченого в ступке в порошок сушенного укропа).
Третья часть остается как есть.


Массу положить в форму, застеленную пергаментом. Высота должна составлять около 1-1,5 см.
Она достаточно плотная, поэтому части не "сольются", можно выкладывать их рядом.
Суп "Minеstra Tricolore"

Запечь массу в разогретой до 180 гр духовке 10-12 минут. Не пересушивать, масса должна просто "схватится".


Вынуть из духовки, дать остыть.
Нарезать кубиками 1х1 см. Не больше, т. к. при варке они еще немного увеличатся.


Эти кубики можно хранить в морозилке, добавляя в свежий суп.
Довести до кипения бульон, положить кубики и варить на маленьком огне 3-5 минут.
Готовить этот суп нужно на 1 раз, т. к. при повторном разогревании кубики бледнеют.
Поэтому нужно рассчитывать количество порций.
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам