Уха из горбуши
Понравился 1 повару
Просмотрен 9652 раз
Насыщенная и ароматная уха из горбуши. Особенно хороша в холодное время года. Уху можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.
Ингредиенты
- Рыба горбуша 400 г
- Морковь 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
- Лавровый лист 3 шт.
- Черный перец горошком 5 шт.
- Селбдерей веточки по вкусу
- Картофель 200 г
- Соль по вкусу
Приготовление30-60 минут
После того, как я разобрала свою горбушу на красивые стэйки и филе, у меня остались неликвидные кусочки рыбы. Это костлявый хвост, плавники, еще пару кусочков, которые я обрезала при обработке рыбы. Решено приготовить уху. Еще очистила одну луковицу и связала ниткой пучок трав - петрушка, веточки сельдерея. Добавила перец горошком и лавровый лист.
Все это залила холодной водой и поставила на огонь. Когда стало закипать, то я усердно снимала пену. Покипело минут 15-20 на маленьком огне. после этого содержимое кастрюли процедила. Вот такой рыбный бульон получился.
Картофель и морковь очистила и мелко нарезала. Опустила в бульон и дала свариться до готовности. Кусок отваренной горбуши перебрала и очистила мясо от костей. Мясо горбуши добавила к картофелю и моркови. Дала время, что бы уха закипела. теперь соль, перец молотый на свой вкус и все.
В тарелочки набираем уху. сверху присыпаем мелко резанным укропом( он отлично сочетается с рыбой), зеленым луком.
Все это залила холодной водой и поставила на огонь. Когда стало закипать, то я усердно снимала пену. Покипело минут 15-20 на маленьком огне. после этого содержимое кастрюли процедила. Вот такой рыбный бульон получился.
Картофель и морковь очистила и мелко нарезала. Опустила в бульон и дала свариться до готовности. Кусок отваренной горбуши перебрала и очистила мясо от костей. Мясо горбуши добавила к картофелю и моркови. Дала время, что бы уха закипела. теперь соль, перец молотый на свой вкус и все.
В тарелочки набираем уху. сверху присыпаем мелко резанным укропом( он отлично сочетается с рыбой), зеленым луком.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
никого не хочу обидеть, но мне кажется, что укроп в ухе, это скажем так, только на любителя ...
29 января 2014 20:16
Ответить
Суп с горбушей
На постсоветском пространстве обед без супа — это не обед. Но не все ...
24.04.2020, 20:16
1234tatyana
Салат "Дипломат" с горбушей, яблоком, яйцом и сыром
Один из вариантов современных слоёных салатов, но полезный и с изыск ...
08.09.2013, 12:23
barska
Рыбно-икорные шарики
Нежнейшая закуска с начинкой из красной икры. ...
19.02.2012, 19:58
Ellisa
Салат с горбушей и гречкой
Вкусный и нежный салатик с лососем. В консервах сохраняется не мало ...
31.05.2015, 12:58
Елена74
Котлеты из консервированной горбуши
Котлеты из консервированной горбуши. Из одной жестяной банки получае ...
30.10.2017, 14:01
lorik26
Суп рыбный с овощами и булгуром
Вкусный и достаточно быстрый в приготовлении суп из консервированног ...
05.09.2020, 23:49
MarinaMMI
Салат с кус-кусом и горбушей
Салат с консервированной горбушей получается сытный. За счет соедине ...
13.01.2017, 23:28
OdryParker
Рыбный суп с мидиями
Невероятно быстрое первое блюдо, рецепт которого вам пригодится в ус ...
15.01.2017, 23:39
OdryParker
Суп с консервированной горбушей
Рецепт из разряда на скорую руку. В течении получаса можно обеспечит ...
30.03.2017, 16:21
МарияС
Булочки фаршированные горбушей
Закуски — одна из самых разнообразных кулинарных категорий. Закуски ...
06.03.2016, 11:55
Marina30