Десерт А-ля Тирамису
![фото рецепта: Десерт А-ля Тирамису](/uploads/picture/800/0/2017-03/1490729549_1.jpg)
- Творог 250 г
- Кофе эспрессо 200 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 щепотка.
- Печенье песочное 250 г
- Сахар 6 ст.л.
- Сахар ванильный 2 г
- Сливки 100 мл
- Коньяк 40 мл
- Апельсин 1 шт.
- Какао-порошок 7 г
Для приготовления десерта А-ля Тирамису понадобится: творог, кофе эспрессо, яйца, печенье песочное, сахар, ванильный сахар, сливки, коньяк, апельсин.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729384_2.jpg)
Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник. К желткам добавить сахар.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729346_3.jpg)
Взбить желтки с сахаром, пока масса не побелеет.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729407_4.jpg)
В творог влить сливки.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729366_5.jpg)
Взбить сливки с творогом и ванильным сахаром до однородности, получится нежная масса.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729392_6.jpg)
Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729428_7.jpg)
Перемешать желтки с сахаром и творожно-сливочной массой до однородности. Выложить взбитые белки в массу с желтками и сыром, аккуратно, что не потерять воздушность, движениями снизу вверх. Должен получиться нежный воздушный крем.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729447_8.jpg)
Сделать крепкий кофе эспрессо, добавить коньяк по-желанию.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729472_9.jpg)
Каждое печенье погрузить в кофе и вытащить сразу, подержать печенье в кофейно-коньячной массе 2 секунды, чтобы оно пропиталось кофе и не размякло.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729527_10.jpg)
Апельсин очистить, удалить пленки и нарезать.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729525_11.jpg)
На дно формы выложить пропитанное кофе печенье.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729518_12.jpg)
На слой печенья выкладываем крем и апельсин.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №12](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729507_13.jpg)
Снова слой крема.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №13](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729517_14.jpg)
Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного печенья.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №14](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729557_15.jpg)
Сверху выкладываем оставшийся крем. Убираем десерт в холодильник на 12 часов, можно на ночь.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №15](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729529_16.jpg)
Готовый десерт посыпаем какао-порошком.
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №16](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729559_17.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Десерт А-ля Тирамису шаг №17](/uploads/picture/800/0//2017-03/1490729541_18.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно