Шарлотка готовится по разному. Но наиболее распространенный рецепт - это яблоки, залитые бисквитным тестом и запеченные в духовке. Яблоки лучше всего брать кисловатые, так они лучше сочетаются со сладким бисквитом. Время выпечки зависит от духовки, поэтому лучше всего начать проверять готовность пирога минут через 45 после начала выпекания.
Сахар и охлажденные яйца взбить миксером в течение 10 минут.
Шаг 3 из 9
Просеять муку и всыпать к яйцам. Еще раз взбить миксером до растворения комков.
Шаг 4 из 9
Всыпать соду и полить ее свежевыжатым соком лимона. Посолить и перемешать тесто.
Шаг 5 из 9
Очистить яблоки и вырезать сердцевину. Нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм. Форму для выпекания (диаметр 22 см) смазать размягченным сливочным маслом. Выложить на дно нарезанные яблоки.
