Фруктовый салат с белковым соусом

Понравился 0 поварам Просмотрен 4297 раз
фото рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом
(4.28)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный салат получается если приготовить соус из яичных белков и сахара. Попробуйте и убедитесь сами!))
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Апельсин
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Итак, начнем с очистки апельсина и приготовления апельсиновых "тарелочек" для салата. Для этого надрежьте ножом серединку апельсина в том месте, где дольки соединяются и образуя плотную ткань, срастаются со шкуркой (в дух местах).

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №1
Шаг 2 из 8

Взбейте яичный желток с сахаром и смажьте им шкурку внутри и снаружи. Поставьте "тарелочки" в горячую духовку минуты на четыре-семь на самый маленький огонь - желток должен стать блестящей твердой пленочкой. В результате тарелочки будут хранится до трех дней.

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №2
Шаг 3 из 8

Мякоть апельсина нарежьте на мелкие кусочки но так, чтобы они не распадались и не расползались. Апельсин лучше использовать сицилийский, сладкий. Посыпьте немного мякоть апельсина сахаром и перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №3
Шаг 4 из 8

Чернослив замочите в теплой воде примерно на час. После, если необходимо, выньте косточки и нарежьте его кусочками небольшого размера. Примерно в пол сантиметра, чтобы он чувствовался как полноценный компонент салатика, а не как приправа.

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №4
Шаг 5 из 8

Лимон нарежьте долька, очистите их от кожуры и порежьте на кусочки чуть меньше, чем апельсин. Предварительно можно засыпать лимон сахаром на двадцать, а после промыть и положить в салат. Следом натрите на крупной терке морковь.

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №5
Шаг 6 из 8

Отделите белок от желтка. Белок смешайте с сахаром и взбейте в легкую однородную пену. Не взбивайте слишком долго, чтобы масса не начала густеть. Никогда не забывайте что сырыми можно употреблять только проверенные яйца.

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №6
Шаг 7 из 8

Получившимся белковым соусом залейте салатик и хорошенько перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №7
Готово!

Выложите плотно салат в апельсиновые тарелочки и посыпьте небольшим количеством кунжута или кедровых орешков. Поставьте в холодильник примерно на пол часа и подавайте к столу холодным. Кушайте на здоровье!)

Фото приготовление рецепта: Фруктовый салат с белковым соусом шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам