Мини-кексики с цукатами

Кокосовые цукаты мелко нарезать.

Взбить сахар и яйца, добавить в сахарно-яичную массу ароматизатор(несколько капель), молоко, сметану, муку, крахмал, разрыхлитель. Вымешать тесто венчиком, чтобы не было комков и всё хорошо соединилось.

Всыпать в тесто подготовленные цукаты.

Выложить тесто в подготовленные формочки. Выпекать при 180 градусах до готовности.

При подаче пропитать сиропом и украсить кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!