Виноградный кекс

Взбиваем яйца, сахар и ванилин.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и растительное масло, любое без запаха.

Взбиваем и добавляем молоко.

Перемешиваем и добавляем соль, просеянную муку и соду. Соду гасим уксусом или соком лимона.

Тщательно все взбиваем до однородного состояния. Тесто получается примерно как на оладьи.

Добавляем половину винограда.

Перемешиваем и выкладываем тесто в смазанную форму.

Отправляем в духовку на 10 минут нагретую до 180*с. Затем вынимаем и распределяем сверху оставшийся виноград, немного вдавливая его в тесто.

Затем отправляем кекс обратно в духовку примерно на 30 минут.

Нежнейший кекс с великолепной структурой и вкусом! Приятного аппетита!