Кекс с орехами, изюмом и лимоном.

Измельчаем грецкие орехи, натираем на мелкую терку цедру лимона, сок выдавливаем отдельно. Моем и просушиваем изюм.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем ьелки со щепоткой соли до пиков.

Желтки взбиваем с сахаром до бела.

Постепенно вводим муку с разрыхлителем, просеивая ее.

Теперь аккуратно вводим мелкими порциями белки и медленно вмешиваем.

Далее добавляем в тесто изюм, орехи и цедру. Теперь добавляем сок лимона и масло.

Готовое тесто перемешиваем, выливаем в форму для запекания и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов около 45 минут, проверяем готовность деревянной палочкой.

Приятного чаепития)))