Шоколадный кекс с орехами
![фото рецепта: Шоколадный кекс с орехами](/uploads/picture/800/0/2014-04/1397232524_00.jpg)
- Мука пшеничная 200 г
- Масло сливочное 200 г
- Шоколад черный 100 г
- Сахар 230 г
- Яйца куриные 3 шт
- Орехи грецкие 100 г
- Миндаль 150 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Орехи нужно обжарить на сухой сковородке.
![Фото приготовление рецепта: Шоколадный кекс с орехами шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397232510_1.jpg)
В глубокую миску вбейте яйца и всыпьте всю порцию сахара. Сливочное масло порубите кусочками и выложите в жаростойкую утварь. Растопите его на водяной бане либо в миске с горячей водой. На открытом огне масло топить нельзя, поскольку оно начнет подкипать и терять необходимые свойства. Влейте растопленное, но остуженное до комнатной температуры масло к яйцам с сахаром и взбейте миксером до однородной массы.
![Фото приготовление рецепта: Шоколадный кекс с орехами шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397232532_2.jpg)
Шоколад нужно использовать при растапливании с содержанием какао не менее 70%! Это гарантирует вам качество и необходимую консистенцию вашему тесту. Топить шоколад следует только на водяной бане без добавления чего либо (масла, воды). Прежде чем ставить шоколад на баню, его нужно очень мелко порубить, а утварь нагреть до складывания шоколада в нее. Жидкий шоколад снимите с огня и сразу же влейте в тесто. Перемешайте ложкой до однородного состояния.
![Фото приготовление рецепта: Шоколадный кекс с орехами шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397232527_3.jpg)
В отдельной посуде просейте муку с содой или разрыхлителем. Через сито введите муку в шоколадную массу и доведите до однородности миксером на медленной скорости.
![Фото приготовление рецепта: Шоколадный кекс с орехами шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397232575_4.jpg)
Если тесто получилось густоватым (оно должно слегка течь) можно добавить пару ложек теплой кипяченой воды. Дальше подмешайте в тесто орехи. выпекайте кекс при температуре 180 градусов примерно 35 минут.
![Фото приготовление рецепта: Шоколадный кекс с орехами шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397232597_5.jpg)
Остудите кекс в духовке, потом в форме. Подавайте слегка теплым к чаю. Кушайте на здоровье! =)
![Фото приготовление рецепта: Шоколадный кекс с орехами шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397232598_6.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно