Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Понравился 9 поварам
Просмотрен 25576 раз
![фото рецепта: Шоколадные кексы с жидкой начинкой](/uploads/picture/800/0/2011-12/1323081624_06.jpg)
Я подсмотрела рецепт этого кекса в книге по французской кухне, он очень легко готовится, а какая в нем вкусная начинка! Предлагаю вам попробовать.
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50 г
- Яичный желток 3 шт.
- Соль ¼ ч.л.
- Шоколад темный 70-80% какао 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Мука 60 г
- Сахарная пудра 20 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Приготовление30-60 минут
![](/uploads/posts/2011-12/1323081242_01.jpg)
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081292_02.jpg)
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081281_03.jpg)
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081215_04.jpg)
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081268_05.jpg)
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081242_01.jpg)
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081292_02.jpg)
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081281_03.jpg)
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081215_04.jpg)
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081268_05.jpg)
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081239_06.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Спасибо огромное за рецепт! Даже я, не очень то умеющая готовить, сделала отличный десерт! Очень просто, но невероятно вкусно! спасибо! =)
6 февраля 2012 14:51
Ответить
Соблазнительно... только вот, никого не смущает, что яйца внутри не проходят тепловую обработку?
6 февраля 2012 01:28
Ответить
Просто супер, выглядит бесподобно!!! ![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
1 февраля 2012 16:28
Ответить
суууууууууууууууууууууууууупер
24 января 2012 15:46
Ответить
ПРОСТО ВКУСНОТИЩА, ДА И ЗАПАХ ПОТРЯСАЮЩИЙ....ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО ДОБАВИЛА НЕМНОЖКО РАЗРЫХЛИТЕЛЯ И ТЕСТА В ФОРМУ НУЖНО НАЛИВАТЬ НА ПОЛОВИНУ, ИНАЧЕ ВСЯ ЖИДКАЯ НАЧИНКА ВЫТЕКАЕТ НАРУЖУ...
21 января 2012 20:31
Ответить
как же я мечтала о таком рецепте! Огромное спасибо!
18 января 2012 22:08
Ответить
боже мой, красотище, обязательно надо попробовать
17 декабря 2011 16:54
Ответить
Йогуртовый вишневый коктейль
Яркий, летний, очень вкусный и ароматный коктейль с легкой осввежающ ...
27.07.2012, 23:26
innulik
Вишневый кисель с абрикосами
Перед Вами вкусный и ароматный напиток из свежей вишни и абрикосов. ...
25.03.2019, 08:28
ОльгаЧ
Вишневое варенье с грецкими орехами
Вишне хорошо сочетается с грецким орехом. В десертах и выпечке вишня ...
11.07.2016, 15:24
mnat
Вишневое варенье без косточек "5 минут"
Вишневое варенье без косточек "5 минут". Очень простой вариант приго ...
06.08.2020, 11:27
ihajse
Салат из вишни - Туршгилас
Салат Туршгилас - это блюдо азербайджанской кухни. Очень необычное и ...
01.08.2013, 23:01
Елена Калинина
Вишня в собственном соку
От обычных компотиков такая заготовка отличается тем, что в ягоде ма ...
14.07.2015, 19:25
тамара агапитова
Торт вишневый с заварным кремом и шоколадом
Этот торт готовится на подобии наполеона. Он также делается на основ ...
29.06.2015, 02:33
Oduvanchik
Мятно-вишневый соус для маффинов
Воздушный и легкий соус из вишни и мяты к кексам и маффинам. ...
30.04.2014, 20:35
Oduvanchik
Шоколадная постная шарлотка с вишней
Представляю Вашему вниманию постную шоколадную шарлотку с вишней. По ...
24.12.2017, 18:59
ОльгаЧ
Вишневый компот на зиму
Заготовка на зиму.
30.11.2014, 17:42
GLAVBYX