Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Понравился 9 поварам
Просмотрен 25609 раз
![фото рецепта: Шоколадные кексы с жидкой начинкой](/uploads/picture/800/0/2011-12/1323081624_06.jpg)
Я подсмотрела рецепт этого кекса в книге по французской кухне, он очень легко готовится, а какая в нем вкусная начинка! Предлагаю вам попробовать.
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50 г
- Яичный желток 3 шт.
- Соль ¼ ч.л.
- Шоколад темный 70-80% какао 200 г
- Яйцо 2 шт.
- Мука 60 г
- Сахарная пудра 20 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Приготовление30-60 минут
![](/uploads/posts/2011-12/1323081242_01.jpg)
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081292_02.jpg)
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081281_03.jpg)
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081215_04.jpg)
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081268_05.jpg)
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081242_01.jpg)
Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081292_02.jpg)
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081281_03.jpg)
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081215_04.jpg)
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081268_05.jpg)
В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
![](/uploads/posts/2011-12/1323081239_06.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Спасибо огромное за рецепт! Даже я, не очень то умеющая готовить, сделала отличный десерт! Очень просто, но невероятно вкусно! спасибо! =)
6 февраля 2012 14:51
Ответить
Соблазнительно... только вот, никого не смущает, что яйца внутри не проходят тепловую обработку?
6 февраля 2012 01:28
Ответить
Просто супер, выглядит бесподобно!!! ![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
1 февраля 2012 16:28
Ответить
суууууууууууууууууууууууууупер
24 января 2012 15:46
Ответить
ПРОСТО ВКУСНОТИЩА, ДА И ЗАПАХ ПОТРЯСАЮЩИЙ....ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО ДОБАВИЛА НЕМНОЖКО РАЗРЫХЛИТЕЛЯ И ТЕСТА В ФОРМУ НУЖНО НАЛИВАТЬ НА ПОЛОВИНУ, ИНАЧЕ ВСЯ ЖИДКАЯ НАЧИНКА ВЫТЕКАЕТ НАРУЖУ...
21 января 2012 20:31
Ответить
как же я мечтала о таком рецепте! Огромное спасибо!
18 января 2012 22:08
Ответить
боже мой, красотище, обязательно надо попробовать
17 декабря 2011 16:54
Ответить
Пирог с тыквой ( в мультиварке)
Выпечка в мультиварке всегда радует. Она получается пышной и не подг ...
21.03.2015, 19:50
тамара агапитова
Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна
Немного изменила рецепт своего любимого хлеба из пшеничной муки, зам ...
31.08.2012, 21:24
lakshmi
Обезьяний хлеб с укропом и чесноком в хлебопечке
Вероятно, вы спросите, почему обезьяний? Мало кто знает, но по догад ...
30.10.2013, 19:22
тортик
Тертый пирог
Вкусный пирог, который получается всегда. ...
21.02.2015, 20:27
tanana
Вареники с клубникой
Отведать зимой вареничков с ягодной начинкой - большое удовольствие! ...
14.03.2017, 18:16
МарияС
Шоколадное печенье
Предлагаю приготовить очень вкусное и красивое домашнее шоколадное п ...
29.06.2021, 13:19
Yulia.
Пирог с грушей и заварным кремом
Пирог с грушей и заварным кремом легкий в приготовлении и очень вкус ...
23.08.2016, 20:47
Zoya7
Воздушный белый хлеб
Воздушный белый хлеб можно назвать классическим хлебом, он получаетс ...
31.12.2018, 20:38
tanana
Пирог с кабачками
Шикарный закусочный сезонный пирог для любителей кабачков. ...
22.07.2012, 15:57
манюша
Криптокексы
Сейчас я вам подробненько расскажу, как приготовить "Криптокексы" на ...
05.12.2018, 20:49
Тория