Шоколадные кексы с творожными шариками

В глубокую емкость вбить куриные яйца, добавить сахар (180 г.); взбить миксером на максимальных оборотах до пышной пены.

Ко взбитой яичной массе добавить растительное масло (без специфического запаха и вкуса), коровье молоко, какао-порошок, просеянную пшеничную муку и соду гашеную уксусом, все хорошо перемешать до однородной консистенции. Дать постоять минут 10.

В творог добавить сахар по вкусу и ванильный сахар. Хорошо перемешать до однородной консистенции.

Разложить тесто по силиконовым формочкам (2/3 объема). Скатать руками из творога небольшой шарик и выложить по центру (или просто чайной ложкой). Отправить в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов и выпекать до готовности, готовность можно проверить зубочисткой.

Готово! Приятного аппетита!