Творожные кексы с изюмом

Изюм промываём и заливаем кипятком. Оставляем постоять 3-5 минут.

Сливочное масло растапливаем.

К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и соль.

Взбиваём миксером до полного растворения сахара.

Творог разминаем вилкой.

Добавляем к взбитым с сахаром яйцам творог и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Всыпаём половину муки и хорошенько перемешиваем.

Всыпаём вторую половину муки и разрыхлитель теста. Снова перемешиваем.

Изюм обсушиваем, обваливаем в муке и вмешиваём в тесто.

Формочки для кексов смазываём растительным или сливочным маслом и наполняём их тестом на 2/3.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до готовности.

Приятного аппетита!