Сливочно-рисовый крем

Желатин замочить в 50 мл молока до набухания. Рис залить водой, довести до кипения,

варить, пока рис не впитает всю воду, затем влить молоко, варить до полной готовности риса.

Рис протереть через сито, добавить сахар, ванилин и соль, перемешать.

Желатин в молоке нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить к рису.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пик, примешать к рису.

Крем разложить по креманкам, поместить в холодильник. (Или прослоить торт и убрать в холодильник). Подавать со свежими ягодами и мятой.