Булочки с начинкой «Ёжики»

Понравился 1 повару Просмотрен 4028 раз
фото рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики»
(4.79)
215 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Предлагаю рецепт вкусных булочек из домашнего дрожжевого теста со сладкой начинкой,а так же интересную идею оформления булочек в виде ежиков. Такие булочки отлично подойдут для детского праздника.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Готовим тесто. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, соль и муку, замешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №1
Шаг 2 из 10

Затем нужно положить тесто в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 40-50 минут.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №2
Шаг 3 из 10

За это время тесто хорошо подойдет и можно стряпать.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №3
Шаг 4 из 10

Тесто делим на четное количество частей, от размера части теста будет зависеть размер ёжиков. Я делила тесто на 6 равных частей, булочки у меня получились большие.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №4
Шаг 5 из 10

Затем одну часть теста делим на 10 частей, если тесто разделить, например на 8 частей, тогда одну часть нужно разделить на 16 частей и т. д.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №5
Шаг 6 из 10

Затем каждую часть, которая побольше раскатываем в не очень тонкую лепёшку и на середину выкладываем начинку. Начинка подойдет любая сладкая на ваш вкус, главное, чтобы она не была сильно жидкой.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №6
Шаг 7 из 10

Затем защипываем концы лепешки и переворачиваем.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №7
Шаг 8 из 10

Формируем подобие ёжика и с помощью ножниц, предварительно помытых с мылом и смазанных растительным маслом, вырезаем иголочки, а из маленьких кусочков теста лепим лапки.

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №8
Шаг 9 из 10

Лапки крепим к ёжику из теста, глазки и носик из изюма, затем ёжиков выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем сначала при температуре 200 градусов 7 - 10 минут, затем снижаем температуру до 150-130 градусов и продолжаем выпекать ещё 30 - 35 минут, для того, чтобы иголочки у ежиков не подгорели, когда булочки приобретут насыщенный золотистый цвет, можно считать, что булочки готовы!

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Симпатяшки)))
11 марта 2020 14:16
Супер! Такая кропотливая робота, но оно того стоит! Булочки выглядят восхитительно! Беру на заметку ваш рецепт, приготовлю обязательно)
11 марта 2020 10:20
Спасибо большое! Очень рада,что понравился рецепт!
11 марта 2020 11:02
Похожие рецепты по ингредиентам