Булочки с начинкой «Ёжики»
![фото рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики»](/uploads/picture/800/0/2020-03/1583909309_dsc06492-2.jpg)
- Молоко 1 стак.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 0,5 стак.
- Соль 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 3 стак.
- Молоко сгущенное 0,5 бан.
- Изюм 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
Готовим тесто. Для этого в теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, соль и муку, замешиваем тесто.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583908924_dsc06430.jpg)
Затем нужно положить тесто в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 40-50 минут.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583908890_dsc06432.jpg)
За это время тесто хорошо подойдет и можно стряпать.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583908974_dsc06434.jpg)
Тесто делим на четное количество частей, от размера части теста будет зависеть размер ёжиков. Я делила тесто на 6 равных частей, булочки у меня получились большие.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583908945_dsc06435.jpg)
Затем одну часть теста делим на 10 частей, если тесто разделить, например на 8 частей, тогда одну часть нужно разделить на 16 частей и т. д.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583908929_dsc06441.jpg)
Затем каждую часть, которая побольше раскатываем в не очень тонкую лепёшку и на середину выкладываем начинку. Начинка подойдет любая сладкая на ваш вкус, главное, чтобы она не была сильно жидкой.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583908943_dsc06447.jpg)
Затем защипываем концы лепешки и переворачиваем.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583909045_dsc06449.jpg)
Формируем подобие ёжика и с помощью ножниц, предварительно помытых с мылом и смазанных растительным маслом, вырезаем иголочки, а из маленьких кусочков теста лепим лапки.
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583908984_dsc06463.jpg)
Лапки крепим к ёжику из теста, глазки и носик из изюма, затем ёжиков выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем сначала при температуре 200 градусов 7 - 10 минут, затем снижаем температуру до 150-130 градусов и продолжаем выпекать ещё 30 - 35 минут, для того, чтобы иголочки у ежиков не подгорели, когда булочки приобретут насыщенный золотистый цвет, можно считать, что булочки готовы!
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583909079_dsc06465.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Булочки с начинкой «Ёжики» шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-03/1583909088_dsc06492-2.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно