Бисквитные рулетики с творожно-сливочным кремом

Приготовьте бисквитное тесто. Взбейте миксером яйца с сахаром, в течение 10 минут.

Добавьте к яйцам просеянную муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте.

В противень, застеленный пергаментной бумагой, вылейте тесто. Разровняйте его. Выпекайте бисквит при 180 градусах, 10-12 минут.

Затем горячий бисквит переложите на полотенце. Снимите пергаментную бумагу.

Разрежьте бисквит пополам. Сверните каждую часть в рулет, с помощью полотенца. Оставьте до полного остывания.

Одну чайную ложку без горки желатина залейте водой и оставьте для набухания.

Творог протрите через сито или измельчите при помощи блендера. Если творог сухой и плохо измельчается блендером, добавьте пару ложек сливок.

Взбейте миксером охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.

Затем к сливкам добавьте творог и ванилин. Взбейте миксером до однородности.

К сливкам добавьте растопленный желатин. Перемешайте. Поставьте крем в холодильник на 15-20 минут.

Затем разверните бисквит и смажьте его кремом.

Сверните бисквиты в рулет. Поставьте их в холодильник на 20-30 минут, а затем нарежьте на кусочки.

Полейте рулетики растопленным шоколадом и посыпьте кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!