Венское печенье

Маргарин комнатной температуры соединить и перетереть с сахаром.

Добавить яйца и хорошо взбить миксером.

Добавить ванильный сахар, соль, разрыхлитель и хорошо взбить.

Добавить муку и замесить тесто.

Делим тесто на две части, одна большая, вторая чуть меньше. Меньшую часть положим в морозилку на 20 минут.

Выкладываем на противень пекарскую бумагу и распределяем на нем большую часть теста. Я раскатываю тесто сначала ладонями, потом пальцами. Слой должен быть примерно полсантиметра.

Поверх слоя теста выкладываем варенье и распределяем его по всей поверхности.

Достаем часть теста из морозилки в быстренько натираем на крупной терке равномерно по всей поверхности противеня. Выпекаем наше печенье при температуре 180С минут 20 или до золотистости.

Печенье готово.