Пирожное «Корзиночка»
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6706 раз
Ещё одно воспоминание из детства… Как же я любила такие пирожные. Всегда просила маму купить мне, особенно нравилось быстро съесть белковый крем сверху пирожного.
Ингредиенты
- Сахар(0.5 стакана в тесто,1.5 ст в крем) 2 стак.
- Яйцо 1 шт
- Масло сливочное 100 г
- Маргарин 100 г
- Майонез 1/2 ст. л.
- Сода погашенная 1/2 ч.л.
- Мука пшеничная 2 стак.
- Лимонная кислота в крем 1/2 ч.л.
- Уксус столовый 9% в крем 1 ст.л
- Вода 1/3 стак.
- Белок яичный 4 шт.
- Свежие ягоды(малина,чёрная смородина,ежевика) по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Масло и маргарин заранее достать из холодильника, чтоб стали мягкими. Замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем 2 стакана.
Тесто распределяем по формочкам. У меня формочек всего 18 штук, поэтому я теста не жалела и накладывала много, но можно было выпечь в 2 приёма, тогда корзинки были бы более глубокими, и начинки больше, но мне и так понравилось.
Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.
Готовим крем.
Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол.л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем.
Перетираем с сахаром ягоды (можно смесь ягод, можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку.
Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя. Ставим в холодильник. Можно украсить ягодками.
Очень вкусно и воздушно.
Приятного аппетита!!!
Тесто распределяем по формочкам. У меня формочек всего 18 штук, поэтому я теста не жалела и накладывала много, но можно было выпечь в 2 приёма, тогда корзинки были бы более глубокими, и начинки больше, но мне и так понравилось.
Выпекаем корзинки в разогретой духовке на 180 градусах до лёгкого зарумянивания (минут 15). Вынимаем из духовки, даём остыть и вынимаем из формочек. Тесто жирное, поэтому смазывать формочки не требуется, корзиночки вынимаются хорошо.
Готовим крем.
Белки взбиваем на медленной скорости до густой пены. Одновременно варим сироп из 1,5 стакана сахара, 1/3 стак. воды,1 стол.л. уксуса: смешиваем все ингредиенты и увариваем 7-8 минут после закипания до тонкой нити. Кипящий сироп тонкой струйкой вводим во взбивающиеся белки, добавляем лимонную кислоту, ещё пару минут взбиваем. Получается глянцевый крем.
Перетираем с сахаром ягоды (можно смесь ягод, можно отдельно) и кладём понемногу в каждую корзиночку.
Кремом наполняем кондитерский мешок и фигурно выкладываем сверху ягодного наполнителя. Ставим в холодильник. Можно украсить ягодками.
Очень вкусно и воздушно.
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
ВкуснотААА!
6 мая 2012 19:13
Ответить
Шоколадный батончик Kitkat (Киткат)
С детства обожаю эти батончики, думаю что я не одна такая. С помощью ...
24.11.2016, 18:42
star-sky
Банан в вафле
Банан в вафле, очень легкий, нежный и вкусный десерт, на основе твор ...
10.11.2015, 00:26
HelgaZ
Закуска "Мухоморчики"
Очень яркая, с насыщенным икорным вкусом, хрустящая закуска. ...
26.06.2012, 11:52
Ellisa
Клубника из вафель
Такие клубнички порадуют ваших малышей, уверена, они им понравятся. ...
09.11.2014, 21:31
тамара агапитова
Вафельные бризоли с мясом и кабачком
Вафельные бризоли с мясом и кабачком. Такие вафли в моей семье готов ...
06.10.2017, 18:53
ihajse
Бутерброд на вафлях
Бутерброд на вафлях с начинокй из брынзы, ветчины, жаренного лука и ...
18.01.2016, 21:20
lorik26
Вафельный торт со сгущенкой
Вкус детства. Детям торт очень нравится. ...
23.04.2012, 15:39
МарияС
Темный вафельный торт с яблоком
Вкусный вафельный тортик с двумя видами сгущенки. В качестве начинки ...
12.02.2014, 17:56
Oduvanchik
Торт орешек
Тортик на скорую руку, готовиться быстро и имеет божественный вкус! ...
24.08.2013, 23:00
master
Самый простой и быстрый торт
Бывают такие ситуации в жизни, когда торт нужен через 5-10 минут. по ...
06.03.2015, 17:25
Tanufka12