Грязный рис

Понравился 0 поварам Просмотрен 380 раз
фото рецепта: Грязный рис
(4.56)
70 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Это блюдо от мирового повара Ильи Лазерсона. Родом оно из штата Луизиана США, готовит его бедное население из самых дешевых продуктов (для них). Рис получается очень вкусным, а блюдо сытным, цвет от печени получается темным, отсюда и название "грязный".
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10

Лук очищаем и мелко нарезаем, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №1
Шаг 2 из 10

К луку выкладываем фарш, солим и перчим, обжариваем все вместе минут 7.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №2
Шаг 3 из 10

Баклажан чистим и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к фаршу, жарим еще минут 5.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №3
Шаг 4 из 10

Перец моем, чистим от семян и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №4
Шаг 5 из 10

Горький перец желательно тоже брать зеленый, чтобы не нарушать цветовую гамму. Его моем и мелко шинкуем, обжариваем 5 минут все вместе.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №5
Шаг 6 из 10

Печень можно брать любую, ее надо помыть и нарезать на мелкие кусочки, добавляем к фаршу с овощами. Добавляем паприку, тимьян и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №6
Шаг 7 из 10

Рис промываем и засыпаем сверху (не перемешиваем!). Полить рис растительным маслом, чтоб он не слипался.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №7
Шаг 8 из 10

Заливаем водой, сверху кладем измельченный чеснок.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №8
Шаг 9 из 10

Варим на медленном огне, под закрытой крышкой 12-15 минут, после закипания. Готовый рис перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №9
Готово!

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Грязный рис шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Блюдо отличное!Вкусное и сытное! Всё в нём сочетаемое!
17 сентября 2020 12:16
Благодарю)
17 сентября 2020 21:22
Похожие рецепты по ингредиентам