Яичница с картофелем «Цветок»

Картофель очищаем, моем и нарезаем поперек тонкими кружочками.

Обжариваем картофельные кружочки до золотистого цвета на растительном масле, в конце солим по вкусу.

В кокотницу укладываем картофельные кружочки по стенкам, а один кружочек кладем на дно. Сверху помещаем маленькие кусочки сливочного масла.

Теперь аккуратно вбиваем яйца в центр «цветка».

Кокотницы помещаем в разогретую до 190 гр. духовку на 10-12 минут, до готовности яиц.

Приятного аппетита!