Вход

Ризотто с морепродуктами

Понравился 0 поварам Просмотрен 679 раз
фото рецепта: Ризотто с морепродуктами
(4.75)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ризотто очень вкусное и универсальное блюдо итальянской кухни. Для него нужно использовать круглый рис с большим содержанием крахмала, тогда зернышки сохранят свою форму, но в целом рис будет мягким и иметь кремообразную структуру. Для ризотто сложно указать точное количество ингредиентов, т.к. невозможно рассчитать мощность плиты и учесть силу испарения жидкости. Ризотто с добавление коктейля из морепродуктов имеет интересный вкус и наверняка будет высоко оценено любителями и ризотто, и морепродуктов.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Лук нужно почистить, мелко нарезать. Зубок чеснока также почистить, придавить плоской стороной ножа, чтобы зубок треснул. Налить на горячую высокую сковородку оливковое масло, положить чесночный зубок. Прогреть его немножко.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с морепродуктами шаг №1
Шаг 2 из 6

Добавить лук, обжарить все вместе.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с морепродуктами шаг №2
Шаг 3 из 6

Выложить размороженные и промытые морепродукты, влить вино. Нагревать, помешивая, до почти полного испарения вина.
Если вина нет, то можно добавить немного лимонного сока. Кислинка нужна, чтобы морепродукты не стали резиновыми.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с морепродуктами шаг №3
Шаг 4 из 6

Теперь традиционная при приготовлении ризотто процедура: добавляем сухой рис, перемешиваем, нагревает, чтобы он стал немного прозрачным и теперь понемногу вливаем ГОРЯЧИЙ бульон. Постоянно нужно помешивать рис, как только жидкость впитается, частично выпарившись, влить еще немного. Продолжать до тех пор пока рис не станет мягким. Может потребоваться еще 100-200 мл горячей жидкости.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с морепродуктами шаг №4
Шаг 5 из 6

Посолить по вкусу. Примерно 25 минут должно уйти на эту процедуру. Готовый рис снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с морепродуктами шаг №5
Готово!

Подавать сразу же после приготовления.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с морепродуктами шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам