Ризотто со скумбрией и кальмарами
- Скумбрия 1 шт
- Кальмар 4 шт
- Креветки 4 шт
- Сельдерей листовой 3 стебля
- Чеснок 4-5 зуб
- Масло оливковое
- Перец болгарский 1 шт
- Рис 1 стак
- Базилик
- Орегано
- Тмин
- Орех мускатный
- Соль морская
- Краситель пищевой
- Бульон рыбный 1 стак
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Скумбрия
- Тип блюда:Ужин
Скумбрию очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками
Кальмары очистить и нарезать полосочками
У креветок отрезать голову
Сельдерей нарезать соломкой
Обжарить креветки на оливковом масле
Перец запечь в духовке или взять консервированный
Очистить и крупно нарезать чеснок. Отложить хвосты креветок. Обжарить чеснок, сельдерей вместе с головами креветок 1-2 минуты
Отварить рис до полуготовности, слить воду
Обжарить рыбу 1-2 минуты вместе с овощами. затем убрать головы креветок и рыбу
Подготовить специи
Добавить специи к сельдерею
Добавить кальмары. Обжаривать 1 минуту
Добавить 1 стакан рыбного бульона
Добавить рис
Добавить краситель
Выложить красиво перец, креветки и скумбрию.Накрыть плотно крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут. Подавать с долькой лимона
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно