Блинная запеканка с яблоками

Для теста на блины необходимо соединить сыворотку с яйцом, добавить соду и муку. Замесить жидкое тесто, чтоб лилось.

Жарим блины на горячей сковороде, которую смазываем жиром (я смазывала кусочком сала).

Для приготовления крема в одном миске смешиваем полстакана молока, муку и яйцо.

В другой - оставшееся молоко и сахар, доводим до кипения. Добавляем первую смесь, изюм и помешивая снова доводим до кипения. Выключаем огонь и еще некоторое время помешиваем, чтоб не было комков, остужаем.

Яблоко нарезаем слайсами.

В любой удобной для Вас посуде формируем запеканку. Блин смазываем кремом, сверху кусочки яблока, снова блин и так далее. Ставим в микроволновку на 5 минут.

Когда запеканка немного остынет, вынимаем ее из формы. Можно сверху посыпать сахарной пудрой или какао.

Кушать запеканку лучше немного теплой.
Приятного аппетита!