Малиновое варенье с агар-агаром

Малину перебираем. Свою домашнюю малину я стараюсь собирать сухой и чистой и не мою. Покупную конечно желательно промыть и обсушить.

Засыпаем малину примерно половиной сахара. Оставляем на пару часов, можно на ночь в холодильнике.

Далее понадобится блендер. Частями выкладываем подготовленную малину в чашу.

Перемалываем до однородного состояния. Если предпочитаете варенье совсем без малиновых косточек, то после этого придется малиновую массу перетереть через сито.

Малиновую массу переливаем в кастрюлю.

Добавляем оставшийся сахар.

Доводим до кипения, после чего варим 10 минут на несильном огне постоянно помешивая.

Агар-агар растворяем в кипятке.

Выливаем агар-агар в варенье, варим еще 5 минут.

Готовое варенье сразу разливаем по чистым и сухим банкам.

Герметично закрываем, даем остыть. Хранить такое варенье надо обязательно в холодном месте.

Вот такое малиновое варенье в итоге получается. Приятного чаепития!