Шарики из креветок в кокосовом соусе с карри
- Для шариков: креветки сырые без голов 200 г
- Сливочное масло 1,5 ст.л.
- Луковица маленькая 1 шт.
- Вареная ветчина 30-40 г
- Мука 2 ст.л.
- Молоко 2 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 50 г
- Мускатный орех, соль, перец по вкусу
- Растительное масло для фритюра
- Для соуса: кокосовое молоко 200 мл
- Маленькая луковица 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Корень имбиря 2 см
- Коричневый сахар, гарам масала по 1 ч.л.
- Карри, растительное масло по 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Креветки
- Тип блюда:Ужин
Для шариков. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить мелко нарезанную ветчину, обжарить и всыпать муку, перемешать.
Влить молоко,
затем добавить рубленные креветки, готовить 2 минуты, помешивая, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Снять с огня, остудить.
Для соуса. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, корень имбиря и чеснок, добавить пряности, обжарить 2 минуты,
влить молоко, сахар и соль. Кипятить 15 минут, помешивая. Снять с огня.
Из остывшей креветочной массы сформировать шарики, размером с грецкий орех.
Окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях
и обжарить во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Шарики подавать с соусом. Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
