Капуста маринованная

В первую очередь варим маринад. В кипящую воду добавляем сахар, соль, и растительное масло, затем снимаем кастрюлю с плиты и добавляем уксус. Размешиваем, маринад готов.

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Капусту шинкуем, или нарезаем, как вам больше нравится.

Перец нарезаем соломкой.

Соединяем капусту морковь и перец, просто перемешиваем, не перетираем, чтобы капуста не потеряла хруст.

Перекладываем капусту в кастрюлю.

Заливаем слегка остывшим маринадом. Он не должен быть очень горячим. Сверху ставим перевёрнутую тарелочку, а на неё груз, чтобы маринад слегка выступал над тарелочкой. У меня баночка с водой. Оставляем на 12 часов в тепле. Салат готов. Перекладываем его в банку и отправляем в холодильник. По мере надобности набираем сколько нужно.

У нас салат в принципе уже заправленный. посыпаем зелёным луком и по желанию острым перцем.

Приятного аппетита!

Добавила красный перец!