Салат из огурцов

Огурцы вымыть, залить холодной водой и оставить на 30 минут

затем нарезать огурцы тонкими кружочками

. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами (зависит от величины лука).

Огурцы и лук переложить в глубокую емкость, перемешать и обильно присыпать солью, накрыть и оставить на одни сутки.

Огурцы с луком слегка отжать (сок сохранить), разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинками и положить в банки. В оставшийся сок добавить сахар, пряности и 200 мл воды, вскипятить и дать немного остыть.

Разлить полученный маринад по банкам и закрыть их. Хранить в темном прохладном месте.