Салат из баклажанов с сельдереем
- Баклажан 1 штука
- Сельдерей корневой 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 2 штуки
- Петрушка 7 гр
- Масло подсолнечное 40 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Баклажаны помыть и нарезать кубиками. В миску налить воду и добавить немного соли. Выложить туда нарезанный баклажан. Через 25-30 минут воду слить, а баклажан обсушить.
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Петрушку помыть и нарезать.
Корневой сельдерей почистить, помыть и натереть на терке.
На сковороду с подсолнечным маслом выложить сельдерей и лук. Обжаривать 5-7 минут.
К луку и сельдерею добавить нарезанный баклажан и продолжить обжаривать до мягкости баклажана.
Чеснок нарезать мелко или измельчить любым способом.
Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить. Затем мелко нарезать.
В миску выложить яйца, петрушку, чеснок, жареный лук, сельдерей и баклажаны. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Салат с баклажаном и сельдереем готов. Можно подавать к столу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно